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熊掌豆腐
健康功效
豆腐:清热泻火
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
熊掌豆腐的做法
![熊掌豆腐的做法图解1]()
1.豆腐切厚约2公分的片
![熊掌豆腐的做法图解2]()
2.锅中倒入300克油，油温7成，逐片放入豆腐炸
![熊掌豆腐的做法图解3]()
3.炸至金黄色后翻面，时间约半分钟
![熊掌豆腐的做法图解4]()
4.炸好的豆腐片装盘备用
![熊掌豆腐的做法图解5]()
5.姜蒜切末，小米椒剁碎
![熊掌豆腐的做法图解6]()
6.锅中留少量底油，放入姜蒜末爆香，加豆瓣酱1勺
![熊掌豆腐的做法图解7]()
7.炒出红油后加入一碗水，倒入生抽1勺，水开后放入炸好的豆腐
![熊掌豆腐的做法图解8]()
8.放入鸡精，盐少许，小火熬2分钟，红薯粉放入碗中，加适量清水调成芡汁，倒入锅中勾芡收汁后起锅，撒葱花
小贴士
煎豆腐前可用姜片涂抹锅底，锅烧热后倒油，可有效防止粘锅，豆腐入锅后千万别用筷子或者铲子翻动，可以晃动锅，避免因翻动完成豆腐破碎影响美观
熊掌豆腐的家常做法
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