鱼胶粉:养血
1.准备材料
2.分两个容器,先用120ml水把10g鱼胶粉(或6片鱼胶片泡软)混合,糖桂花不够甜需要加白砂糖,搅拌均匀直至融化。
3.把加了鱼胶粉的120水(或泡着6片鱼胶片的水)倒入锅中,小火加热,搅拌融化后加速桂花浆,搅拌半分钟后关火,倒入一容器!
然后,用剩下的120ml左右的水与10g鱼胶粉、四勺抹茶粉搅拌均匀,放入锅中加热融化即可,倒入另一个容器,放凉备用。
4.准备一个方形的模具,把带抹茶那份倒入方形容器铺层,放入冰箱冷藏约20分钟,此刻凝固成膏体,取出。再倒入带桂花的那份液体铺层,放入冰箱,20分钟后取出。
5.重复以上步骤几次,直至膏体的高度合适即可。 取出,倒出来切块
6.摆盘(上图是急冻成雪糕块适合做,下图是冷藏保鲜状态,呈果冻状)
加热不能过久,怕影响鱼胶粉的凝固状态