用料：
- 花蛤 一斤
- 洋葱 半个
- 郫县豆瓣酱 一小勺
- 黄豆酱 一小勺
- 小米椒 2个
- 青尖椒 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 油 适量
- 味精 适量
小贴士：
全程大火快炒，水烧干了就撒点水避免糊锅，注意*！
做法：
- 1. 花蛤洗净备用；
- 2. 起锅水烧开倒入花蛤用铲子翻一翻，直到花蛤嘴裂开赶紧用筷子把裂开嘴的依次夹起来，火可以稍微关小一点～
- 3. 全部灼水后的花蛤备用；
- 4. 准备材料如图；
- 5. 起油锅烧至七层热放入豆瓣酱和黄豆酱（烧油的时候就可以把它们准备在锅铲上）
- 6. 再依次放入生姜，大蒜，辣椒，洋葱翻炒出香味；
- 7. 再倒入花蛤翻一翻；
- 8. 再倒入料酒，耗油翻炒一下（可以用手轻轻颠翻一下锅，这时锅里就会出火，我喜欢这样的感觉，香味一下就出来了）如果锅里干得快可以用锅铲撒点水；
- 9. 再放适量盐，撒上葱段，味精翻一下关火入盘即可；
- 10. 美味开吃！