红烧鱼块的做法

• 1.把鲢鱼切块，生姜，泡椒，泡菜，蒜，葱，霍香洗干净准备好，鱼块中加入适量的料酒腌制一会儿

• 2.把生姜，泡椒，泡菜，蒜切好，加入适量的豆瓣酱剁碎

• 3.把剁细的调料准备好

• 4.淀粉里加入一点水调成水淀粉备好

• 5.锅里倒入食用油烧开

• 6.放入腌制好的鱼块煎

• 7.煎至鱼块表面金黄捞出备用

• 8.锅里留点底油

• 9.倒入之前剁好的调料煸炒，炒至出红油来

• 10.加入煎好的鱼块炒一下

• 11.倒入适量的水炖几分钟，接着加入适量的盐，鸡精，醋，白糖，花椒面调味

• 12.然后倒入调好的水淀粉勾芡，汤汁浓郁时就可以关火了

• 13.把葱，香菜，霍香切好

• 14.然后把切好的葱，香菜，霍香撒上就可以了

• 15.盛出来装盘