肉蒸白菜卷的做法

• 1.大白菜叶洗净放入沸水锅中焯一下捞出再放入冷水中过凉捞出备用

• 2.猪肥瘦肉洗净，剁细成馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅打上劲，这步忘了拍（这是少量的馅大概就是这样子）

• 3.烫好的大白菜叶摊开包入搅好的猪肉馅成卷状，这是包好的成品样子。

• 4.入锅旺火蒸5-10分钟，取出改刀装盘。

• 5.锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入少许清水、盐、用淀粉勾芡、浇在白菜肉卷上淋入少许花生油即可、