红烧藕丸的做法

• 1.猪肉洗净切片，莲藕洗净削皮

• 2.切好的肉片放入料理机内，搅拌成肉泥

• 3.莲藕切粒放入料理机稍微搅拌一下，不需要搅拌太细，有点颗粒状口感更好

• 4.将肉末和藕末混合在一起，加入一个鸡蛋，一点盐，鸡精，朝一个方向搅拌

• 5.搅拌之后静置几分钟，让材料更加入味，下面开始捏丸子啦

• 6.热锅，倒入适量油，把捏好的藕丸放入锅内炸

• 7.藕丸炸至金黄捞出控油

• 8.锅内热油，倒入辣椒翻炒

• 9.将炸好的藕丸倒入锅中，翻炒一下，倒入调好的勾芡汁，翻炒至汤汁吸收为止

• 10.为了食物更美观一点，盘子上摆生菜叶

• 11.接下来摆盘就行了！