红烧鸡翅根的做法

• 1.切葱姜辣椒备用。

• 2.取花椒，大料，干辣椒，小茴香，香叶备用。

• 3.用葱姜，料酒，腌鸡翅根一个小时。

• 4.把鸡翅根凉水入锅，烧开撇去浮沫。

• 5.把鸡翅根捞出备用。

• 6.另起炒锅，放花生油，然后放葱姜干辣椒，花椒，大料，香叶，小茴香爆香。

• 7.放入焯好的鸡翅根。

• 8.一直煸炒，炒至鸡翅根焦黄。

• 9.然后放料酒，酱油煸炒上色。

• 10.然后加入开水，放入两块冰糖，开锅撇去浮沫，盖锅盖开水烧鸡翅根，水要一次加够，中途不要加水。

• 11.大约烧30-40分钟，汁儿收的合适时，加入盐炒匀，勾薄芡关火，关火后放少许鸡精，淋入香油即可。

• 12.出锅装盘。