凉拌麻辣凉粉的做法

• 1.崂山凉粉一个。

• 2.把外包装剥掉。

• 3.切成小丁。（切小一点，因为凉粉本身没什么味，切小点拌的时候好入味）

• 4.然后放入盆中。

• 5.一个碗中放辣椒面，花椒面，芝麻，另一个碗中放生抽，醋，蚝油，盐，鸡精调成碗汁。

• 6.起炒锅放适量花生油，放葱姜干辣椒，花椒爆香。

• 7.等油温降到五六层热时浇入辣椒碗中。

• 8.然后再趁热把碗汁浇入辣椒油中搅拌均匀。

• 9.然后把调好的麻辣碗汁浇到凉粉中，搅拌均匀。

• 10.装盘即可。