肉段烧茄子的做法

• 1.把肉切块，茄子滚刀切，青菜都切好，待用。

• 2.调汁，把生抽，糖，醋，盐，酱油，淀粉，水，料酒，蒜末一起放进碗内，调匀。

• 3.把肉块先腌制10分钟，腌制的调料有料酒，盐，姜，生抽。然后找个空盆，放入淀粉，把茄子每个占匀，炸熟

• 4.开始炸肉啦。

• 5.肉块一定要粘均匀哦

• 6.炸熟的食物最好炸2遍，比较好吃。这是已经炸2遍的。

• 7.锅内留些油，多余油倒入空碗中

• 8.把准备好的蔬菜一起倒入锅中，翻炒至断生

• 9.断生后倒入料汁。煮开哦！

• 10.把肉段和茄子一起翻炒，与汤汁完全融入一起就可以出锅啦

• 11.出锅咯