香菇山药蒸土鸡的做法

• 1.将土鸡洗净剁成块。

• 2.香菇洗净，大个的菇盖掰开，毛山药去皮切滚刀块，老姜切片，准备一点葱花。

• 3.热锅凉油，先小火煸姜片。（因土鸡有黄色鸡油，特别香，炒土鸡宜放少量植物油）

• 4.下入鸡块炒两分钟。

• 5.再下香菇炒两分钟。
  
  

• 6.最后下入山药块，撒一点盐，炒匀，盛到大碗里。

• 7.将盛鸡的碗放入电高压锅中，土鸡肉比较难蒸烂，至少蒸一个小时以上。

• 8.端出来撒上葱花，就可以吃了。