辣子鸡的做法

• 1.鸡腿边肉一边

• 2.洗净切块，放料酒跟盐腌30分钟

• 3.姜切片，蒜切开，干辣椒切小段，花椒备用

• 4.热锅加油，放鸡块炸黄后捞出

• 5.再下锅炸至金黄后捞出（不喜欢吃太脆的炸一遍就好）

• 6.锅底留油，大火爆香姜，蒜，放辣椒段和花椒炒香

• 7.放入鸡块翻炒，调入鸡精，糖跟葱段炒匀

• 8.装盘