用料：
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 香葱 一根
- 小辣椒 两个
小贴士：
炒丝瓜的时候加一点点盐进去，可使丝瓜颜色好看，不变黄！
做法：
- 1. 丝瓜刮皮洗净，辣椒香葱洗净，鸡蛋备好
- 2. 丝瓜切滚刀块的
- 3. 辣椒切碎，香葱切葱花（怕辣的朋友可以把辣椒籽去掉）
- 4. 鸡蛋打散
- 5. 锅里加入适量的油，待油温七成热时倒入切好的辣椒及丝瓜翻炒
- 6. 待丝瓜炒至出水后在往锅里加入适量的清水
- 7. 水开后倒入打好的鸡蛋并用筷子搅拌
- 8. 大火烧开，加入适量的盐，鸡精出锅，洒上切好的葱花即可
炒丝瓜的时候加一点点盐进去，可使丝瓜颜色好看，不变黄！