用料：
- 莲藕 2节
- 肉末 300克
- 胡萝卜 适量
- 青豆 适量
- 面粉 100克
- 蛋清 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 五香粉 适量
- 香葱 2根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 黄酒 适量
小贴士：
刨好的藕末汤汁不能太多，否则煎时容易散开。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 莲藕洗净去皮，用擦板刨成末。
- 3. 刨好的藕末。
- 4. 水份太多沥出点备用。
- 5. 把胡萝卜切丁，生姜蒜切末。
- 6. 把所有辅料放入调味搅拌上劲。
- 7. 约10分钟后可以开始煎了。
- 8. 不粘锅放入少许油。
- 9. 油锅八成热用汤勺放入肉饼小火煎制。
- 10. 煎成两面金黄就熟了，也可以用筷子在中间戳几个洞这样受热均匀，中间不会夹生。
- 11. 装盘，来张美图。