酸辣海带丝的做法

• 1.取一小把干海带丝，图上是取的两个人的量。不要取太多，干海带丝煮熟后会膨胀变多。

• 2.干海带丝放入水中浸泡，洗掉表面盐分，多换几次水。挤干水分。

• 3.在锅中倒入海带丝两倍的水，烧开后放入海带丝，煮10分钟左右。取出沥水晾凉。

• 4.准备酸辣作料。酸盐水、泡椒、小葱、蒜。

• 5.泡椒斜切圈，小葱切末（葱白、葱叶分开），蒜切末。

• 6.把泡椒圈、一半葱叶末放入酸盐水。

• 7.把蒜末，葱白末铺在海带丝表面。

• 8.在酸盐水中加入鸡精、醋、生抽、耗油、芝麻油、花椒粉、辣椒油、白糖

• 9.锅内倒入香油，烧热油至大量冒烟后几秒钟。将热油泼入到海带丝的葱白和蒜上。

• 10.将调料倒入海带丝，充分搅拌。

• 11.装盘。

• 12.撒上另一半葱花。

• 13.再来张近照。