芹菜:清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.准备材料
2.豆芽洗净 芹菜洗净切段备用
3.葱 姜 青红辣椒切丝 蒜拍扁备用
4.锅里放油7成热 放入花椒 茴香 八角爆香
5.倒入肉丝 翻炒变白色
6.放入 葱 姜(如果有干辣椒皮的话,放一点可以)料酒翻炒
7.放入黄酱,继续翻炒
8.翻炒至出香味,肉上色
9.放入芹菜翻炒
10.芹菜翻炒差不多,把豆芽放进去继续翻炒 ,再放盐,盐不能放太多因为酱是咸的
11.豆芽翻炒到断生吧,青红辣椒和蒜放进去,把,青红辣椒翻炒匀就可以出锅了
12.装盘 开吃
油不能烧太热,是为了避免把花椒茴香炸糊了。如果有干辣椒皮,再放点就更好了