用料：
- 牛奶 200克
- 蓝莓果馅 200克
- 砂糖 20克
- 蛋黄 60克
- 吉利丁 15克
- 朗姆酒 5克
- 打发淡奶 300克
- 百利甜酒 10克
- 巧克力蛋糕胚体 2片
- 蓝莓 4颗
- 防潮糖粉 5克
- 马斯卡彭芝士 150克
小贴士：
1、蛋黄加牛奶隔水加热的时候边搅边热.水温不要超过70度.会把蛋黄煮熟.
做法：
- 1. 吉利丁提前泡冷水.泡至软化
- 2. 蛋黄加砂糖打发至微发状
- 3. 牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化
- 4. 牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度
- 5. 粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀
- 6. 加入蓝莓果酱.加入朗姆酒
- 7. 淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒
- 8. 分次加入淡奶.搅拌均匀
- 9. 入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时
- 10. 脱膜.分割即可.
- 11. 装饰