铁板鱿鱼的做法

• 1.准备好鱿鱼，鱿鱼洗干净，撕去外皮

• 2.锅里烧水、放少许五香料粉，放少许酱油。煮出香味，滚开后，把鱿鱼焯水（两分钟即可）

• 3.捞出鱿鱼、用水冲干净浮沫，切成小片，用竹签串起来

• 4.姜葱蒜切成碎末

• 5.取一个碗，放入半碗色拉油，姜葱蒜末，放入两勺辣酱，适量盐，鸡精，芝麻，孜然粉，少许酱油，调酱汁

• 6.平底锅加热，鱿鱼放入平底锅，煎去部分水份，用锅铲压着鱿鱼接触不到平底锅的部分，再翻面煎一下（这个步骤别加油）

• 7.煎掉部分水份的鱿鱼，把刚刚碗里调好的酱汁均匀刷在每片鱿鱼上，用锅铲按压，两三分钟就可以起锅了

• 8.成品