茄汁酿全茄的做法

做法：

• 1. 准备食材如下图。
• 2. 将葱花和肉剁碎搅拌一起，加入适量盐，鸡精，香油。
• 3. 把茄子对半切开切成这样的形状。
• 4. 把肉馅塞到茄子里。
• 5. 依次类推，每块茄子都塞上肉馅。
• 6. 用水将面粉调开，将面粉沾满整个茄子
• 7. 锅中加适量油将大火烧成七成热转中火，放入沾好的茄子开炸，炸成两面煎黄沥出。
• 8. 锅内放入番茄酱，水，白糖，醋，调汁至粘稠（也可用葱姜蒜炝锅，但是我爱吃那样的所以没炝）
• 9. 汁粘稠后把炸好的茄子依次在放入锅中。
• 10. 待汁全熬进茄子里就可以关火啦。
• 11. 盛出装盘即可享用。