茄汁酿全茄的做法

• 1.准备食材如下图。

• 2.将葱花和肉剁碎搅拌一起，加入适量盐，鸡精，香油。

• 3.把茄子对半切开切成这样的形状。

• 4.把肉馅塞到茄子里。

• 5.依次类推，每块茄子都塞上肉馅。

• 6.用水将面粉调开，将面粉沾满整个茄子

• 7.锅中加适量油将大火烧成七成热转中火，放入沾好的茄子开炸，炸成两面煎黄沥出。

• 8.锅内放入番茄酱，水，白糖，醋，调汁至粘稠（也可用葱姜蒜炝锅，但是我爱吃那样的所以没炝）

• 9.汁粘稠后把炸好的茄子依次在放入锅中。

• 10.待汁全熬进茄子里就可以关火啦。

• 11.盛出装盘即可享用。