山西过油肉的做法

• 1.里脊肉切片，用料酒，盐，鸡蛋，干淀粉抓匀腌制20分钟。

• 2.白菜切片，配上红萝卜片。

• 3.锅里放入比炒菜多一倍的油，油热放入里脊肉，炒散变色出锅！

• 4.锅里再加点油，放入葱花蒜片干辣椒段爆香，然后放入白菜，加醋，蚝油，盐，姜粉，十三香，炒一分钟后加入炒熟的肉片，一起翻炒30秒，加点鸡精就可以出锅了！