红烧鸡爪的做法

做法：

• 1. 洗净，剪掉指甲
• 2. 鸡爪切小个，一分为三，备好蒜蓉姜丝花椒和八角
• 3. 热锅坐油
• 4. 下香料爆出香味
• 5. 倒入鸡爪
• 6. 1大勺豆瓣酱
• 7. 少量盐
• 8. 1勺料酒去腥，大火煸炒2分钟
• 9. 倒入水，以淹没鸡爪为准，大火沸腾后转小火慢炖
• 10. 汤汁快干之前倒入少量酱油上色
• 11. 装盘