菜花炒肉片的做法

• 1.把材料备好，菜花洗净，浸泡盐水5分钟，然后将菜花切成小朵

• 2.把猪肉的肥肉和瘦肉分开切成薄片，葱头拍扁切成圈状，蒜剁成蒜末

• 3.瘦肉加少许食用油、生粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟

• 4.锅中放适量水，加入适量的油、盐

• 5.水开倒入菜花，灼至5成熟，捞起过凉水，沥干水备用

• 6.热锅加少许油，把肥肉炸成金黄，再倒入葱头，蒜末爆香

• 7.把菜花下锅大火炒开

• 8.加入瘦肉翻炒，再加适量盐，炒熟即可

• 9.装盘