脆皮大肠的做法

• 1.准备好2条猪大肠

• 2.猪大肠加入生粉，白醋，内外反复清洗，直到干净为止，放入锅内灼水。

• 3.灼水完后，用筛子沥干水后，加入白糖对猪大肠炒糖色。

• 4.炒完糖色后沥干，加入油，待油温适合，放入猪大肠炸至酥脆。

• 5.炸好后盛盘用刀切成片状，沙司酱和白糖加入生粉勾芡，做成酱汁，即可上桌，配上小酒，风味独特。