椰蓉花色小餐包

椰蓉花色小餐包
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作者:李振平

健康功效

黄油:低蛋白质、低蛋白质
鸡蛋:养血

食材用料

椰蓉馅
糖粉 45克
椰蓉 70克
鸡蛋液 36克
花色面包
高筋粉 300克
细砂糖 45克
1克
酵母粉 4克

椰蓉花色小餐包的做法

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解1

    1.准备工作纸托烤盘纸为了知道可以做多少个

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解2

    2.全部材料过称,盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间挖个坑

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解3

    3.加牛奶和蛋液启动厨师机二挡速度20分钟揉面

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解4

    4.20分钟后加黄油厨师机休息5分钟再二挡20分钟完成任务

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解5

    5.出来的面团是这样的

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解6

    6.用甩打的形式折腾面团

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解7

    7.用揉,手捻的方法继续大约3分钟

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解8

    8.放入桶内盖上保鲜膜发酵,放烤箱发酵档时间60分钟

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解9

    9.开始制作椰蓉馅,这是所用的材料

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解10

    10.黄油融化到可以用打蛋器低速打的程度,加糖粉打到糖粉看不见

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解11

    11.加鸡蛋液留一点出来等会儿刷面包表面,继续打至混合

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解12

    12.加椰蓉继续低速搅拌均匀

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解13

    13.用橡皮刮刀拌一下就成这个样子了,180克的椰蓉馅好了

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解14

    14.按比例分12个剂子

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解15

    15.60分钟后发酵也好了用手戳一下不反弹成功了

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解16

    16.分成12个剂子盖上保鲜膜静置15分钟

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解17

    17.滚圆皮子放椰蓉馅剂子然后粘起来

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解18

    18.就像一个包子

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解19

    19.擀成椭圆形用锋利的刀划三条线

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解20

    20.一个个拧成麻花的样子放进纸托里,进行二次发酵,放烤箱时间也是60分钟,只要再次发起来就行,刷鸡蛋液

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解21

    21.烤箱预热温度180度时间10分钟。再次设温度180度时间20分钟烤完全程

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解22

    22.烤完拿出冷却

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解23

    23.装饰一下是不是很漂亮!

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解24

    24.放大的椰蓉小餐包是不是萌萌哒!

  • 椰蓉花色小餐包的做法图解25

    25.再来一张满意的照片!

小贴士

先做面包后做椰蓉馅,面包的做法跟土司面包配方一样,操作方法也一样。就是整理自由发挥,基本功好的做得漂亮!椰蓉馅等面团发酵了就可以做起来。

本菜谱由李振平上传

椰蓉花色小餐包的家常做法

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