凉拌麻辣秋葵

凉拌麻辣秋葵
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作者:珍滋味

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳

凉拌麻辣秋葵的做法

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解1

    1.把秋葵洗去蒂干净。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解2

    2.锅中烧开水放少许盐,把秋葵焯一下,秋葵变色就捞出过凉备用。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解3

    3.为了摆盘好看,把秋葵切成两种形状。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解4

    4.然后码在盘中。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解5

    5.一个碗中放辣椒面,花椒面,芝麻,另一个碗中放生抽,醋,蚝油,盐,鸡精调成碗汁。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解6

    6.起炒锅放适量花生油,放葱姜干辣椒,花椒八角爆香。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解7

    7.等油温降至五六层热时浇入辣椒碗中。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解8

    8.然后再趁热把碗汁浇入辣椒油中搅拌均匀。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解9

    9.最后把调制的麻辣碗汁浇入秋葵就好了。

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解10

    10.凉拌麻辣秋葵就华丽登场了。

小贴士

1,焯秋葵时,锅中放一些盐焯出的秋葵特别绿。
2,调麻辣碗汁时要把把酱油醋碗汁趁热浇入辣椒油中,这样才能把香味炸出来。

本菜谱由珍滋味上传

凉拌麻辣秋葵的家常做法

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