炒茄子的做法

• 1.准备食材。

• 2.将茄子去蒂，对半切成等长的小段，放盐水中浸泡一会。

• 3.起油锅，放稍多些油，爆香蒜末，倒入茄条大火翻炒5分钟，加适量盐调味。

• 4.加入少量白糖提鲜去涩，加适量生抽调色，放少量水盖锅盖焖一下。

• 5.出锅装盘即成。