用料：
- 芒果 500克
- 鸡蛋黄 2个
- 纯牛奶 250毫升
- 奶油 200毫升
- 白糖 20克
小贴士：
多次冷冻后翻拌，是为了让冰淇淋口感更细腻丝滑，所以一定要耐心，不能急。
做法：
- 1. 芒果取肉切粒，装进料理机杯。
- 2. 打成果泥备用。
- 3. 蛋黄与牛奶混合。
- 4. 用手动打蛋器搅拌均匀。
- 5. 慢火煮热牛奶蛋液，一边煮一边搅匀，刚煮沸即关火，装碗晾凉。
- 6. 奶油里加入白糖。
- 7. 电动打蛋器打至七成发。
- 8. 芒果泥倒进牛奶鸡蛋液里，搅拌均匀成芒果糊。
- 9. 把芒果糊倒进奶油里。
- 10. 翻拌均匀。
- 11. 倒进容器里，放冰箱冷冻三小时。
- 12. 从冰箱取出，用电动打蛋器全部搅拌起来，放回冰箱冷冻。
- 13. 一小时后再取出，用刮刀翻拌均匀，此步骤每隔一小时进行一次，一共做三次。
- 14. 以上步骤做到最后一次时，翻拌完后摊平，放回冰箱冷冻3小时即可。
- 15. 用冰淇淋挖球器挖出，装在甜品器皿里，开吃。