用料：
- 小公鸡 1000克
- 黄豆米 250克
- 生姜 10克
- 大蒜 10克
- 小米辣 4个
- 小葱 1小棵
- 盐 适量
- 白糖 10克
- 料酒 少许
- 生抽 2勺
- 大豆油 30克
- 咖喱粉 少许
- 老抽 少许
- 水 适量
小贴士：
1:小公鸡最好选家养草鸡1.5斤一只。
2:汤汁不要太多，火要旺。
3:不要放味精，鸡精。
做法：
- 1. 小公鸡两只其实一只就够了。
- 2. 葱，姜，蒜，准备好。
- 3. 小公鸡斩块备用
- 4. 锅烧热放油，把葱，姜爆香。
- 5. 放入鸡块炒至断生，放小米辣，蒜继续翻炒出香味。
- 6. 放适量水，放入生抽，料酒，白糖，老抽，咖喱粉。盖上锅盖大火烧开，转中火焖五分钟。
- 7. 汤汁收一半时放黄豆米，炒至收汁。
- 8. 出锅装盘即可。