蚝烙的做法

• 1.牡蛎用生粉洗净，剔净碎壳，沥干水分 。

• 2.番薯粉加少许清水加入少许鱼露、鸡精、胡椒粉、芫荽或葱花剁碎放入蚝仔浆中拌匀成蚝仔浆糊。（我还加了少许炸粉比较酥脆）

• 3.电饼铛打开下盘，倒入一勺油

• 4.待油热后勺入一半蚝仔浆糊

• 5.待稍微凝固时磕入2个鸡蛋摊匀，将电饼铛上盘开启，数秒后盖上上盘加热

• 6.煎至金黄色时装盘，撒上芫荽可食用 。重口味的可以蘸着撒入胡椒粉的鱼露或辣椒酱食用。

• 7.开吃