豆瓣茄子的做法

• 1.茄子清洗干净切条！清水放一勺盐泡十分钟，用水冲洗换干净，继续泡在清水中。

• 2.冷水下锅烧开，放入一点油，放入茄子抄水，茄子变颜色捞起。

• 3.捞出的茄子压出水份。

• 4.热锅下油，煸香姜蒜辣椒粒

• 5.倒入豆瓣酱！翻炒

• 6.倒入茄子翻炒，

• 7.加入少许酱油！糖，

• 8.炒好了。

• 9.装盘盛起。