泡姜麻辣鱼的做法

做法：

• 1. 活鱼一条
• 2. 准备好佐料。泡姜，泡椒，大蒜剁细待用。
• 3. 将鱼切成鱼片，老姜一块剁细放入鱼片中，加入料酒，酱油，盐，芡粉拌均待用。
• 4. 锅洗净置于旺火上烧干，加入猪油，菜子油，待油温上升后，倒入准备好的佐料。
• 5. 将佐料翻炒2-3中加入水烧开。开中小火熬一会，我们自家的泡姜偏咸可不加盐。
• 6. 先放鱼头，鱼骨在一会，再放入鱼片，煮上3分钟左右。
• 7. 洒上葱花即可。