啤酒鸡的做法

• 1.鸡砍小块过水焯一下，捞出冲洗干净沥干，（我不爱吃鸡皮，就都拨开来炒）啤酒一罐备用

• 2.姜切片或丝，蒜头拍碎，葱切段，辣椒切段

• 3.起油锅放入鸡皮煸出油（不喜欢吃鸡皮的我，就多了这个步骤）

• 4.鸡皮拨一边，放入葱姜蒜辣椒煸香

• 5.放入鸡肉炒干水份

• 6.放入桂皮，八角，香叶翻炒片刻

• 7.放入盐，蚝油，生抽，白糖，翻炒均匀，让鸡肉都裹上酱汁

• 8.倒入一罐啤酒（易拉罐），大火烧开转小火慢慢煮

• 9.汤汁变少浓稠后，放入葱段翻炒均匀即可

• 10.挑去八角桂皮香叶，装盘，开吃！