酸菜炒大肠的做法

• 1.大肠搓洗干净沥水。

• 2.酸菜切段，姜蒜切末。

• 3.油锅烧热爆香姜蒜。

• 4.下酸菜超透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。

• 5.锅里烧开水。

• 6.下大肠过一遍，马上捞出。

• 7.水龙头下冲凉沥干水分。

• 8.油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。

• 9.倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下。

• 10.加入炒好的酸菜，加适量盐，少许鸡精，烹入料酒翻炒两下即可关火。

• 11.出锅装盘。