山韭菜鸡蛋饺子的做法

• 1.普通面粉适量

• 2.加入适量清水搅拌均匀揉成面团盖上盖子醒制

• 3.山韭菜摘洗干净放漏筐里控干水分

• 4.把控干的山韭菜切碎放入容器内加适量香油拌匀

• 5.鸡蛋，小虾皮备用

• 6.鸡蛋打入碗里加少许料酒清水搅拌均匀

• 7.锅里放适量油烧五六成热

• 8.倒入蛋液凝固成型

• 9.用筷子快速搅碎，自然凉透

• 10.把小虾皮清净放入步骤4，再放入步骤9，加入五香粉，盐，鸡粉，香油搅拌均匀

• 11.饺子馅拌好了备用

• 12.把面团放案板上揉光滑

• 13.搓成均匀的长条

• 14.再切成大小均匀的小剂子

• 15.用擀面杖擀成薄厚均匀的面片

• 16.根据自己喜欢的形状包成饺子

• 17.我包的外形都不太好看

• 18.锅里放水烧开，放入饺子大火煮开五分钟即可

• 19.香喷喷的饺子出锅了