
用料:
- 冻槐花 一团
- 猪肉 250g
- 小葱 2棵
- 生姜 3片
- 香油 50g
- 食用油 50g
- 盐 5g
- 酱油 30g
- 胡椒粉 2g
- 五香粉 3g
- 料酒 20g
- 面团:
- 面粉 250g
- 水 200g
小贴士:
捏边时要用些力,一个压一个,这样捏出的才更漂亮。
做法:
- 1. 面粉加适量水和成软硬合适的面团,盖湿布醒发一会。
- 2. 下面来调馅,肥瘦合适的猪肉,剁碎,生姜,小葱切碎,槐花团解冻后剁碎。
- 3. 将馅料混合后调味,加入食用油,香油,胡椒粉,五香粉,盐,料酒,酱油搅拌均匀,并搅拌上劲。
- 4. 面团醒好后,搓成长条。
- 5. 切成大小合适的剂子。
- 6. 擀成圆形薄饼。
- 7. 开包,包入馅料,对折后捏紧。
- 8. 从一边捏起,一个折压一个折,这样漂亮的花边就出来啦。
- 9. 漂亮的花边水饺成型啦!