青椒:养肝
红椒:开胃、消食
杏鲍菇:活血化瘀
前腿肉 | |
色拉油 | 盐(根据个人口味) |
姜丝 | |
生抽(腌肉) | |
老抽 |
1.先把肉切丝,放点生抽拌匀。
2.准备好蔬菜。
3.双椒切丝备用。
4.杏鲍菇切丝。
5.准备好姜丝。
6.锅里倒入色拉油至油热,放入姜丝煸炒,然后放入肉丝进行翻炒至肉丝水分干。
7.倒入老抽,根据自己喜好决定颜色深浅。
8.将杏鲍菇放入锅里进行翻炒,加点水防止太干肉变老。此时放入盐和糖调味。咸甜度自己把握哦。
9.水分收干放入青椒和红椒继续翻炒,此处照片忘记拍了。
10.装盘前做最后调味,滴几滴醋再搅拌几下,香味喷喷就出来啦。
1、肉丝先腌制一会,炒起来会很嫩。还有肉丝的水分要炒干,不然影响口感。
2、双椒最后放不至于蔫掉。