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烂肉豇豆
健康功效
猪肉:润燥
花椒:温中
烂肉豇豆的做法
![烂肉豇豆的做法图解1]()
1.将肉剁成肉末
![烂肉豇豆的做法图解2]()
2.将泡豇豆切成粒
![烂肉豇豆的做法图解3]()
3.将姜蒜切成末，干辣椒切成小段
![烂肉豇豆的做法图解4]()
4.在锅中加入适量油，烧热
![烂肉豇豆的做法图解5]()
5.将姜蒜末及少量花椒倒入热油中，进行爆炒出香味
![烂肉豇豆的做法图解6]()
6.将肉末倒入锅中，进行翻炒
![烂肉豇豆的做法图解7]()
7.在肉末中加入少量的料酒和老抽，进行去腥调色，并加入干辣椒粒
![烂肉豇豆的做法图解8]()
8.将泡豇豆粒倒入锅中，与肉末一起进行翻炒，加入少量鸡精调味
![烂肉豇豆的做法图解9]()
9.起锅装盘
小贴士
泡豇豆最好选用泡制3-5天没有完全泡熟的豇豆，这样炒出来的烂肉豇豆酸咸度适中，非常美味，由于泡豇豆本身比较咸，所以在整个过程中不需要再加入盐！猪肉采取肥肉三分之一，瘦肉三分之二的比例剁成馅！
烂肉豇豆的家常做法
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