香焖大头鱼的做法

• 1.把鱼清洗干净，晾干水后，把鱼切块

• 2.备好配料。把姜切片，蒜切丁，紫苏叶切段，葱切段

• 3.备好酱料。先倒入少量胡椒粉，再加入适量酱油，料酒，盐，少量的水

• 4.先把蒜，姜，紫苏叶放入锅里翻炒

• 5.倒入鱼块两面煎香

• 6.再把刚才配好的酱料倒入煎好的鱼块中，盖上锅盖煮10分钟左右

• 7.等到把水差不多煮干后，最后加上葱即可

• 8.装盘即可