用料：
- 五花肉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粒 少许
- 大料 2粒
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 草果 1个
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 花雕酒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 原味面饼 3个
- 辣椒 适量
小贴士：
肉要煮至软烂入味，加入青椒即清香有微辣，是提味的关键。面饼的做法已另外发帖。
做法：
- 1. 五花肉浸泡半小时左右，入锅焯烫去浮沫捞出
- 2. 花椒粒，大料，香叶，桂皮，草果用开水浸泡10分钟后放入调料包中
- 3. 锅中加入适量水烧开放入肉，调料包，老抽，酱油，冰糖和花雕酒，葱姜蒜片 ，大火煮开，加入少许盐调味，转小火煮2小时左右
- 4. 煮熟的肉捞出一块切碎，加入辣椒切碎混合，切时淋入酱汁调味
- 5. 碗中加入少许煮肉料汁加入肉和青椒拌匀
- 6. 放面饼从中间切开，留一部分连接，
- 7. 饼中夹肉末，淋入少许汤汁即可食用