用料：
- 芦笋 三百克
- 蒜 半头
- 小米辣 四个（可按自己喜欢添加）
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 少半匙
- 生姜 一小块
- 香油 小半匙
- 白醋 一克
- 盐 半克（也可酌量添或不放）
- 花生油 一两
小贴士：
1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。
做法：
- 1. 准备好食材绿色洗净备用
- 2. 洗净芦笋中间切断备用
- 3. 切断后把根部段用刮皮刀刮去外皮备用
- 4. 锅中放入水烧开后放入一点盐和香油，在把洗净切成段的芦笋放入焯烫一分钟左右捞出沥干放入盘中备用
- 5. 焯烫好的芦笋放入盘中备用
- 6. 这是提前准备好的食材，蒜姜和辣椒备用
- 7. 把蒜、姜切碎备用
- 8. 小米辣椒切碎小段备用
- 9. 把切好的蒜、姜、小米辣椒放入盘中芦笋上面备用
- 10. 锅中放入生抽、蚝油和一克左右的白醋勺开淋入盘中芦笋上面备用
- 11. 烧开的酱汁淋在蒜蓉姜辣椒上后另起锅放入花生油烧热淋入盘中即可
- 12. 锅中放入适量花生油烧热淋入盘中
- 13. 完成图片
- 14. 成品图二
- 15. 成品图三
- 16. 在来一张成品图