自制酸豆角的做法

• 1.长豆角洗净晾干水分，盘成圈放入干净无水的盆中，姜切片，干红椒切小段

• 2.锅里烧开水，晾凉后加入2汤勺盐化开

• 3.姜片，干红椒，盐水倒入盆中（盐水要没过豆角），再滴入少许白酒

• 4.用干净无水的盘子压住豆角

• 5.再压个干净无水的小碗，用干净的塑料袋把盆包起来扎紧

• 6.盖上盆盖

• 7.盆盖上压三袋盐

• 8.再压一大袋糖（没有合适的重物，就用盐和糖压住盆盖）

• 9.一个星期后酸豆角就腌好了

• 10.装保鲜盒放冰箱中随吃随取