凉拌鸡架的做法

• 1.凉拌鸡架和辣炒杂贝有些相似，区别在于一个炒一个拌。

• 2.把买回家的鸡骨架煮熟，保留汤哦！

• 3.鸡架煮熟再掰开很方便，把胡萝卜和洋葱切丝，爱吃黄瓜也可以加一根黄瓜，葱切末，蒜拍碎，姜可以少放，有些人似乎不爱吃姜的味道，但姜对人体很有好处呢。

• 4.找个小碗，放葱姜蒜，辣椒，糖，盐，酱油，麻油，香油，还有鸡汤（煮鸡架的水，放两勺即可）等佐料，拌匀。这个可以按照自己的口味来，有些人喜欢吃辣，有些喜欢酸甜口。具体味道自己调吧。热锅，放少许油，把调好的料汁倒入锅中翻炒，喜欢稠的汁可以到点蚝油，也能起到勾芡的作用。煮开，冒泡即可，盛入完中，待汤汁变凉把鸡架胡萝卜丝洋葱丝倒入拌匀即可。

• 5.找个空盆，把东西都倒进去，拌匀。我做的老抽放少了，所以颜色不好吃，但不影响味道。