家常版辣炒杂呗的做法

• 1.蚬子买回家后用盐泡一会，让蚬子更干净

• 2.烧水，把蚬子煮熟，壳张开即捞出，备用

• 3.准备好食材，切丝或片

• 4.拿出一小碗，放花椒，辣椒，葱姜蒜，准备爆香

• 5.喜欢吃辣可以放青椒等

• 6.热油，把辣椒炒香

• 7.出香味后放入葱姜蒜等佐料

• 8.为了更辣，我在这里加了两勺辣椒酱，如果没有可以不放。

• 9.翻炒1分钟放入洋葱胡萝卜等蔬菜，也可以放干豆腐。

• 10.继续翻炒至断生（蔬菜变软即可）

• 11.倒入煮好的蚬子，辣椒，放适量的盐，继续翻炒

• 12.拿出小碗，放老抽，糖，酱油，淀粉，准备勾芡出锅。水可以多放一些，防止粘锅。有汤蚬子更入味。

• 13.习惯放味精的可以放一些，出锅啦！经济实惠哦。