香辣肥牛浇嫩蛋的做法

• 1.准备肥牛

• 2.鸡蛋打入碗中

• 3.　准备配料，米椒、尖椒、葱蒜切粒，姜切片

• 4.碗中放入约80毫升的水，用筷子搅拌均匀

• 5.蛋液倒入深盘中，盖上保鲜膜

• 6.放入蒸锅中大火烧开后蒸十分钟

• 7.利用蒸蛋的时间，把肥牛放入碗中，用开水烫熟

• 8.用热水冲洗一下捞入盘中

• 9.锅中加油烧热，倒入准备好的配料，加适量的花椒粉炒出香味

• 10.根据自己的口味加适量的盐、蚝油和鸡精炒匀

• 11.倒入肥牛翻炒一下关火

• 12.取出蒸好的嫩蛋

• 13.将炒好的肥牛，均匀浇在上面即可