莲藕酿肉的做法

• 1.备好食材，洗净，莲藕去皮

• 2.将莲藕切成均匀的小段，装盘摆好待用，可以放一点点水，防止氧化变色，待准备放肉末时再将水倒掉

• 3.将肉，辣椒，葱姜蒜剁成肉末放入一个小碗里

• 4.将小碗里的食材加入盐，生粉，色拉油，醋，料酒，生抽等调料，搅拌均匀，腌制五到十分钟

• 5.将腌制好的肉末塞入藕洞里，并将枸杞放在最上方，然后放入蒸锅蒸15分钟左右

• 6.热锅加一点点油，倒入醋，料酒，生抽以及葱姜蒜沫等，大火煮开收汁，再将收好的酱汁均匀地浇在蒸好的藕段和肉末上，然后就可以装盘出锅啦