土豆泥虾球的做法

• 1.土豆去皮切片

• 2.虾去头

• 3.土豆片上锅蒸制，开锅15分钟。

• 4.虾去头，去皮，去虾线留尾部。

• 5.虾肉从中间切开

• 6.虾尾从虾身穿过

• 7.依次穿好

• 8.放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制。

• 9.蒸熟的土豆片放入碗中

• 10.压成土豆泥

• 11.加盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

• 12.土豆泥压饼放一个虾，团成球，虾尾留外面。

• 13.逐个做好

• 14.鸡蛋搅散，准备面粉，面包糠。

• 15.取一土豆泥虾球先蘸上面粉

• 16.再裹上蛋液

• 17.蘸上面包糠

• 18.逐个准备好

• 19.锅中烧油，5成热时下土豆泥虾球炸制。

• 20.中小火炸制金黄色，炸透，炸熟。

• 21.捞出沥油

• 22.装盘