猪脊骨炖土豆

猪脊骨炖土豆
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作者:草原女孩

健康功效

土豆:消肿
白糖:低蛋白质

猪脊骨炖土豆的做法

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解1

    1.将猪脊骨切成大块洗净。

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解2

    2.将土豆去皮洗净,葱切碎,姜,蒜切片,脊骨入开水锅中焯一下去掉血水。

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解3

    3.锅烧热后倒入豆油,放入白糖,小火炒糖色成棕红色有泡泡冒出时,倒入猪脊骨和老抽快速翻炒上色,再放入葱,姜,蒜片,大料,炒出香味。

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解4

    4.放入料酒,生抽,盐和清水大火烧开后,转小火慢炖。

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解5

    5.用挖球器将土豆挖成土豆球备用。

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解6

    6.猪脊骨七成熟时,加入土豆小火炖制。

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解7

    7.炖至汤汁浓稠,脊骨和土豆都熟后关火。

  • 猪脊骨炖土豆的做法图解8

    8.盛入盘中即可食用。

小贴士

1.猪脊骨要先焯一下水去掉血水和腥味再炖制。2.糖色小火熬制到呈棕红色开始出现泡泡时就好了,不要熬糊了。

本菜谱由草原女孩上传

猪脊骨炖土豆的家常做法

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