用料：
- 鸡腿 三个
- 胡萝卜 一条
- 干香菇 十朵
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 花椒，八角 适量
- 生抽，老抽，料酒 适量
小贴士：
鸡腿有腌过，炒的过程不需要另调味，焖的时候味道会释放出来的
做法：
- 1. 鸡腿剁大块，用盐，糖，料酒，生抽，姜丝腌一下
- 2. 胡萝卜去皮，切大三角块
- 3. 香菇温水泡开
- 4. 备料，花椒，八角，葱段，姜片，蒜头
- 5. 热油锅下葱姜蒜，花椒，八角爆香
- 6. 放鸡块入锅翻炒
- 7. 给一点老抽上色
- 8. 加入香菇翻炒
- 9. 跟着放入胡萝卜入锅翻炒均匀
- 10. 然后加一大碗滚水，盖盖中小火焖20分钟
- 11. 收汁放入葱段搅拌均匀出锅
- 12. 成品