豆腐烧鲶鱼的做法

• 1.成品图

• 2.主材料

• 3.豆腐切块

• 4.葱姜蒜豆辫备齐

• 5.大蒜备用

• 6.鱼剁块料酒盐腌制10分钟。

• 7.拌上水淀料，稠一点。

• 8.锅内放大油至六分热。

• 9.炸鱼块

• 10.至微黄起锅控油，不必太熟，定型的作用。

• 11.将多余的油移出，剩50克左右，放姜蒜出香，下豆辫出红油，加其它料，至香气四溢。

• 12.下鱼块翻炒，放豆腐轻惦锅或用锅铲轻推，别伤了豆腐。

• 13.放酱油，鸡精味精白糖醋，加足水，猛火烧至汤少改小火，少许水淀粉勾茨。收汁。

• 14.汁干起锅装盘，好了，一道色香俱全的美味就摆在你面前了。