用料：
- 冬瓜 适量
- 虾仁 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 1个
- 生抽 适量
- 清水 适量
- 蒜 1-2个左右
小贴士：
虾仁被蛋液浸润可提升它的鲜美，冬瓜多炖一会儿会更软哦。
做法：
- 1. 将鸡蛋蛋清蛋黄分离，只用蛋清。把蛋清倒入盛有虾仁的碗里，抓匀。再把浸润的虾仁放入碗内，剩余鸡蛋清倒掉。
- 2. 同时，切了你的冬瓜，装碗／盆备用，把冬瓜准备好
- 3. 将虾仁下锅翻炒到变色
- 4. 倒入冬瓜简单翻炒一下
- 5. 倒入生抽翻搅均匀
- 6. 锅内加入适量清水，水高度略微没过食材即可
- 7. 放入干辣椒
- 8. 花椒也放入锅内
- 9. 盖上锅盖，焖上一会儿。冬瓜能顺利被牙签扎穿即可起锅
- 10. 一道美味的冬瓜虾仁汤就完成了，配米饭食用最好哦。